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¿Son sanos los tacos de canasta?

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Los tacos de canasta son una de las comidas más populares en México, los hay tradicionales como los de frijoles, de papa o chicharrón, algunos más como mole verde o adobo, y los más gourmet como cochinita pibil, mole con camarón o atún a la mexicana. Pero muchos se preguntan si son saludables o no.

Este platillo es muy popular en todo el país y se ha convertido en una opción muy popular para el desayuno, la comida o la cena. Son una opción de comida económica y fácil de encontrar en las calles.

Aquí te contamos los beneficios y los riesgos de los tacos de canasta, y cómo puedes disfrutarlos de manera saludable.

¿Qué son los tacos de canasta?

Los tacos de canasta son un platillo típico de la cocina mexicana que se elaboran con tortillas de maíz rellenas de diferentes ingredientes, como frijoles, chicharrón, papa, entre otros, y se fríen en aceite.

Su origen se remonta a hace más de 100 años. Aunque no se sabe con certeza quién fue el inventor, se cree que su popularidad comenzó a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando se vendían en las calles de la Ciudad de México.

Se les llama “de canasta” porque tradicionalmente se venden en canastas de mimbre que mantienen los tacos calientes y húmedos.

Y… entonces ¿qué tan sanos son los tacos de canasta?
Para responder esta pregunta, es importante considerar los ingredientes y la forma en que se preparan.

En primer lugar, los tacos de canasta suelen estar hechos con tortillas de maíz, que son una fuente de carbohidratos y fibra. Además, los rellenos de carne o frijoles también pueden proporcionar proteínas y otros nutrientes importantes.

Sin embargo, es importante recordar que los tacos de canasta suelen ser fritos en aceite, lo que aumenta su contenido de grasas y calorías. Además, algunas variedades pueden contener ingredientes menos saludables, como quesillo, chorizo o chicharrón, o carne procesada, grasas saturadas y sodio.

También la higiene de los vendedores ambulantes puede ser cuestionable, lo que aumenta el riesgo de infecciones alimentarias.

Cómo disfrutar los tacos de canasta de manera saludable

Si decides disfrutar de los tacos de canasta, aquí hay algunas cosas que puedes hacer para asegurarte de que sean lo más saludables posible:

  • Elige tacos de canasta rellenos de frijoles o verduras en lugar de carne procesada o chicharrón.
  • Limita la cantidad de tacos que consumes y acompáñalos con ensalada o frutas para aumentar el valor nutricional de tu comida.
  • Asegúrate de comprar tus tacos de canasta de vendedores ambulantes de confianza que sigan las prácticas de higiene adecuadas.
  • Los tacos de canasta pueden ser una opción saludable y deliciosa si se eligen los ingredientes adecuados y se consumen con moderación. Es importante tener en cuenta que la higiene del lugar donde los compras también es esencial para evitar enfermedades. Si estás en la búsqueda de opciones saludables, los tacos de canasta pueden ser una excelente opción.

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